domenica 18 gennaio 2015

cupolette di ganache al cioccolato con cuore morbido ai frutti di bosco

Da un'irresistibile voglia di dolce pre-dieta (domani, in teoria.....) ecco un dolcetto davvero godurioso e semplicissimo.
Si fa così: prepara la ganache al cioccolato: spezzetta 200 gr di cioccolto bianco e metti sul fuoco 200 cc di panna. Appena la panna sobbolle, butta nella casseruola il cioccolato a pezzetti e gira bene.
Metti in frigi a raffreddare. Intanto fai scaldare circa 4 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco con 2 cucchiai d'acqua. Quando il composto di panna e cioccolato è ben freddo, montalo con le fruste elettriche. Prepara uno stampo di silicone con all'interno della pellicola trsparente (le cupolette si staccheranno meglio), metti un cucchiaio di ganache (da arrivare a 3/4), fai una fossetta nel centro e riempila con un cucchiaino di marmellata resa più fluida dall'acqua. Ricopri con altra ganache e livella. Mettin in frigo (almeno 2 ore) ed è pronta!

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