sabato 2 maggio 2015

Compleanno della mamma!

Compleanno della mia mamma! Torta al cioccolato e nocciola con crema alla nocciola senza uova.
La torta cioccolato e nocciola.....non ho la ricetta perchè l'ho fatta aggiungendo e diminuendo continuamente, quindi sarà per la prossima volta. Ricoperta e decorata in cioccolto plastico.
Volevo fare una torta completamente bianca con solo i fiori e le foglie, ma mi si è frantumato il cioccolato plastico con cui ho ricoperto la torta, così ho coperto le crepe con le farfalle.
Crema alla nocciola:
- 500 gr di latte
- 200 gr di pasta di nocciole (ricetta qui )
- 50 gr di zucchero
- 40 grammi di amido di mais
- 200 ml si panna montata (io ho usato quella vegetale già zuccherata, per questo ho messo poco zucchero nella crema)
Montate la panna e mettetela in frigo. Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola (io metto direttamente la pentola sulla bilancia), amalgamateli bene e mettete sul fuoco. Girate continuamente con la frusta finchè non si sarà addensata, quindi lasciatela raffreddare bene coperta con la pellicola trasparente a contatto con la superfice.
Una volta fredda, unitela alla panna montata e amalgamate il tutto con le fruste elettriche.
Per la ricetta del cioccolato plastico qui

Tanti auguri, mamma!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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